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火鍋那么好吃,你知道火鍋炒料是怎么做出來的嗎?
2021.03.03
    制作火鍋炒料的方法其實有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒?;疱伒琢衔兜赖暮脡年P鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要剛剛好,如果火候不對的話炒出的火鍋底料味道就會有很大差別。
    人們使用牛的脂肪組織為原料,經過加熱,提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味,需經熔煉、脫臭后才能使用。在工業化生產中,工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40℃-46℃,因其熔點高于體溫,不易被消化。
    火候的掌握對火鍋底料影響非常大。一臺好的火鍋全自動炒料機,不僅要實現火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合適,而且要求攪拌均勻,尤其是對于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了。
    邯鄲市強力機械有限公司主營產品有調味品設備、 火鍋底料生產線、辣椒醬生產線、方便面調料生產線、火鍋底料炒鍋、炒醬鍋、自翻式炒鍋、辣椒醬炒鍋、方便面調料炒鍋、智能化炒鍋、明火炒醬鍋、電磁加熱炒鍋、蒸汽煮醬鍋、智能化炒菜鍋、冷卻罐、拌料罐、煮油鍋、油炸鍋、炒菜鍋、干炒機、儲存罐、實驗用小炒鍋等設備。歡迎有意者致電詳細咨詢。
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